Giải pháp chìa khóa trao tay của Vitamin E/ Tocopherol

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo và sản phẩm thủy phân của nó là tocopherol, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất.

Tocopherol tự nhiên là D – tocopherol (bên phải), nó có α、β、ϒ、δ và tám loại đồng phân khác, trong đó hoạt động của α-tocopherol là mạnh nhất. Tocopherol hỗn hợp cô đặc được sử dụng làm chất chống oxy hóa là hỗn hợp của nhiều loại đồng phân của tocopherol tự nhiên. Nó được sử dụng rộng rãi trong sữa bột nguyên chất, kem hoặc bơ thực vật, các sản phẩm thịt, sản phẩm chế biến thủy sản, rau củ sấy khô, đồ uống trái cây, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm tiện lợi, đặc biệt là tocopherol như một chất chống oxy hóa và chất tăng cường dinh dưỡng cho thực phẩm trẻ em, thực phẩm chữa bệnh, thực phẩm tăng cường, v.v.