Giải pháp trọn gói chiết xuất hoạt chất từ ​​thực vật/thảo dược

(Ví dụ: Chiết xuất Capsaicin và sắc tố đỏ ớt bột)

Capsaicin, hay còn gọi là capsicine, là một sản phẩm có giá trị gia tăng cao được chiết xuất từ ​​ớt. Nó là một loại alkaloid vanillyl cực kỳ cay. Nó có tác dụng chống viêm và giảm đau, bảo vệ tim mạch, chống ung thư và bảo vệ hệ tiêu hóa cùng nhiều tác dụng dược lý khác. Ngoài ra, bằng cách điều chỉnh nồng độ ớt, nó cũng có thể được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, đạn dược quân sự, kiểm soát dịch hại và các lĩnh vực khác.

Sắc tố đỏ ớt, còn được gọi là đỏ ớt hoặc nhựa ớt, là một chất tạo màu tự nhiên được chiết xuất từ ​​ớt. Các thành phần tạo màu chính là đỏ ớt và capsorubin, thuộc nhóm carotenoid, chiếm từ 50% đến 60% tổng lượng. Nhờ tính chất nhờn, khả năng nhũ hóa và phân tán, khả năng chịu nhiệt và chịu axit, đỏ ớt được ứng dụng trong chế biến thịt ở nhiệt độ cao và có hiệu quả tạo màu tốt.