Việc lưu trữ nhân sâm là một thách thức đối với nhiều người tiêu dùng vì nó chứa một lượng đường đáng kể, khiến nó dễ bị hấp thụ độ ẩm, tăng trưởng nấm mốc và sự phá hoại của côn trùng, do đó ảnh hưởng đến giá trị thuốc của nó. Trong số các phương pháp chế biến cho nhân sâm, quá trình sấy truyền thống thường dẫn đến mất hiệu quả của thuốc và ngoại hình kém. Ngược lại, nhân sâm được xử lý với máy nướng đông lạnh có thể bảo quản các thành phần hoạt động của nó, bao gồm các thành phần dễ bay hơi như ginsenosides, mà không bị mất. Các sản phẩm được xử lý theo cách này, thường được gọi là nhân sâm đang hoạt động, có nồng độ các hợp chất hoạt động cao hơn."Cả hai" làm khô sấy, với tư cách là nhà cung cấp dịch vụ sấy khô chân.
1. Cách đặt điểm eutectic và độ dẫn nhiệt của nhân sâm
Trước khi bắt đầu quá trình sấy khô, điều cần thiết là xác định điểm eutectic và độ dẫn nhiệt của nhân sâm, vì các yếu tố này sẽ ảnh hưởng đến cài đặt tham số của máy sấy đóng băng. Dựa trên lý thuyết ion hóa Arrhenius (SA Arrhenius) của các nhà khoa học khác nhau, nhiệt độ điểm eutectic đối với nhân sâm được tìm thấy nằm trong khoảng từ -10 ° C và -15 ° C. Độ dẫn nhiệt là một thông số quan trọng để tính toán mức tiêu thụ làm mát, năng lượng sưởi và thời gian sấy. Vì nhân sâm có cấu trúc xốp giống như tổ ong, nên nó có thể được coi là vật liệu xốp và phương pháp dẫn nhiệt trạng thái ổn định có thể được sử dụng để đo độ dẫn nhiệt của nó. Trong một nghiên cứu sấy khô được thực hiện bởi Giáo sư Xu Chenghai tại Đại học Đông Bắc, người ta thấy rằng độ dẫn nhiệt của nhân sâm là 0,041 W/(m · k) bằng cách sử dụng công thức tính toán thông lượng nhiệt và hoạt động thử nghiệm.
2. Điểm chính trong quá trình sấy khô nhân sâm
"Cả hai" đóng băng sấy tóm tắt quá trình sấy khô nhân sâm thành xử lý trước, đóng băng trước, sấy khô thăng hoa, sấy khô và giải hấp và sau điều trị. Quá trình này tương tự như của nhiều loại thảo mộc khác. Tuy nhiên, có nhiều chi tiết để chú ý. Việc sấy khô bốn vòng khuyên bạn nên làm sạch nhân sâm trước khi đông khô, định hình nó đúng cách và chọn rễ nhân sâm với đường kính tương tự. Đặt kim bạc lên bề mặt nhân sâm trong quá trình chế biến. Chuẩn bị này có thể giúp đạt được sấy khô kỹ lưỡng hơn, giảm thời gian sấy khô và dẫn đến nhân sâm khô thẩm mỹ hơn về mặt thẩm mỹ.
Nhiệt độ thích hợp trong quá trình đóng băng trước
Trong giai đoạn đóng băng trước, nhiệt độ điểm eutectic của nhân sâm là khoảng -15 ° C. Nhiệt độ kệ của máy sấy đóng băng phải được kiểm soát ở khoảng 0 ° C đến -25 ° C. Nếu nhiệt độ quá cao, bề mặt của nhân sâm có thể phát triển bong bóng, co lại và các vấn đề khác ảnh hưởng đến kết quả của thí nghiệm. Thời gian đóng băng trước phụ thuộc vào đường kính của nhân sâm và hiệu suất của máy sấy đông lạnh. Nếu sử dụng máy sấy đông lạnh thích hợp, việc giảm nhân sâm từ nhiệt độ phòng xuống khoảng -20 ° C và đặt thời gian đóng băng trước xuống còn 3-4 giờ sẽ mang lại kết quả tốt nhất.
"Cả hai" đóng băng cung cấp một loạt các máy sấy đông lạnh thử nghiệm có thể giúp các nhà nghiên cứu đạt được kết quả đóng băng tuyệt vời. Ví dụ, máy sấy đông lạnh "cả" PFD -50 có nhiệt độ tối thiểu -75 ° C và tốc độ làm mát thềm của nó có thể giảm từ 20 ° C xuống -40 ° C trong dưới 60 phút. Tốc độ làm mát bẫy lạnh có thể giảm từ 20 ° C xuống -40 ° C trong vòng dưới 20 phút. Phạm vi nhiệt độ kệ nằm trong khoảng từ -50 ° C và +70 ° C, với khả năng thu thập nước là 8kg.
Cách hoạt động trong quá trình sấy thăng hoa để tránh thất bại
Việc sấy dưới mức của nhân sâm là một quá trình phức tạp đòi hỏi cung cấp nhiệt liên tục cho nhiệt độ tiềm ẩn thăng hoa trong khi đảm bảo rằng nhiệt độ giao diện thăng hoa vẫn nằm dưới điểm eutectic. Trong quá trình này, phải chú ý đặc biệt để duy trì nhiệt độ của nhân sâm khô ở hoặc dưới nhiệt độ sụp đổ, được coi là khoảng -50 ° C. Nếu nhiệt độ quá cao, sản phẩm sẽ tan chảy và bị lãng phí. Để đảm bảo sấy khô, kiểm soát chính xác đầu vào nhiệt và nhiệt độ nhân sâm là cần thiết để tránh thất bại thí nghiệm. Thời gian cũng là một yếu tố quan trọng và nghiên cứu cho thấy rằng thiết lập thời gian khô thăng hoa trong khoảng từ 20 đến 22 giờ mang lại kết quả tốt nhất.
Với "cả hai" máy sấy đông lạnh, các toán tử có thể nhập các tham số sấy khô đặt vào thiết bị, cho phép chuyển đổi thời gian thực sang hoạt động thủ công. Dữ liệu khô có thể được theo dõi và các tham số được điều chỉnh bất cứ lúc nào trong quá trình. Hệ thống cũng tự động theo dõi, phát hiện và ghi lại dữ liệu liên quan, với các tính năng như chức năng báo động tự động và khả năng rã đông để đảm bảo kết quả khô tối ưu.
Kiểm soát thời gian khô giải hấp đến khoảng 8 giờ
Sau khi sấy khô thăng hoa, các bức tường mao quản của nhân sâm vẫn chứa độ ẩm cần được loại bỏ. Độ ẩm này đòi hỏi đủ nhiệt để giải hấp. Trong giai đoạn sấy khô, nhiệt độ vật liệu của nhân sâm phải được nâng lên tối đa 50 ° C và buồng nên duy trì chân không cao để tạo ra chênh lệch áp suất để hỗ trợ sự bay hơi của hơi nước. "Cả hai" đóng băng làm khô khuyên bạn nên kiểm soát thời gian khô giải hấp đến khoảng 8 giờ.
Sau điều trị kịp thời của nhân sâm
Sau điều trị nhân sâm là tương đối đơn giản. Sau khi sấy khô, nó phải được niêm phong ngay lập tức hoặc nhét nitơ. "Cả hai" đóng băng làm khô nhắc nhở người dùng rằng nhân sâm có tính hút ẩm cao sau khi sấy khô, vì vậy các nhà khai thác phải ngăn nó hấp thụ độ ẩm và xấu đi. Môi trường phòng thí nghiệm nên được giữ khô.
Nhân sâm hoạt động được xử lý với máy sấy đông lạnh có chất lượng và ngoại hình tốt hơn nhân sâm khô bằng các phương pháp truyền thống như nhân sâm đỏ hoặc nhân sâm khô. Điều này là do nhân sâm hoạt động bị mất nước ở nhiệt độ thấp, bảo tồn các enzyme của nó, giúp tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn, và giữ lại các đặc tính dược liệu của nó. Hơn nữa, nó có thể được bù nước vào trạng thái tươi của nó bằng cách ngâm trong rượu có mối liên hệ thấp hoặc nước cất.
Cuối cùng, "cả hai" đóng băng làm khô nhắc nhở mọi người rằng việc xử lý nhân sâm với các kích cỡ khác nhau và sử dụng các máy sấy đông lạnh khác nhau sẽ dẫn đến một số biến thể trong đường cong khô. Trong thí nghiệm, điều cần thiết là duy trì sự linh hoạt, phân tích tình huống cụ thể, điều chỉnh các thông số khô, cải thiện tốc độ sấy và đảm bảo kết quả khô tối ưu.
Một máy sấy đông lạnh tốt cung cấp các hiệu ứng nhiệt độ, chân không và ngưng tụ ổn định, đảm bảo phân bố nhiệt và khối lượng đồng đều trong quá trình sấy khô, do đó cải thiện hiệu quả sấy và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, một chất lượngđông cứng máy sấyCó thể giảm tiêu thụ năng lượng và chi phí trong các thí nghiệm nghiên cứu, đảm bảo sự xuất hiện và chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Là một nhà cung cấp dịch vụ sấy khô chân. Đội ngũ chuyên nghiệp tại "Cả hai" đóng băng được dành riêng để cung cấp hướng dẫn hoạt động toàn diện và chuyên gia để giúp mỗi nhà điều hành tăng tốc nhanh chóng, cải thiện hiệu quả nghiên cứu và sản xuất.
Thời gian đăng: Dec-09-2024
