Ức gà, nằm ở hai bên khoang ngực gà, trên xương ức. Là một loại thức ăn cho thú cưng, ức gà rất dễ tiêu hóa, là lựa chọn tuyệt vời cho thú cưng gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc dạ dày nhạy cảm. Đối với những người đam mê thể hình, ức gà là một lựa chọn phổ biến nhờ hàm lượng protein cao, ít calo và ít chất béo. Do đó, việc duy trì thành phần dinh dưỡng của các sản phẩm ức gà là một lợi thế quan trọng. Việc áp dụngFrhắt hơiDlúa mạch đenViệc bảo quản ức gà mang lại lợi ích lớn: loại bỏ độ ẩm mà không làm giảm hàm lượng dinh dưỡng, cho phép bảo quản ức gà mà không cần chất bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng tối đa.
Quy trình sấy đông lạnh ức gà:
Lựa chọn và chế biến ức gà:Bắt đầu bằng cách chọn ức gà tươi, rửa sạch và bỏ da. Tùy thuộc vào thành phẩm mong muốn, thịt gà có thể được thái mỏng hoặc cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Điều này đảm bảo quá trình đông khô đồng đều hơn.
Nấu gà:Sau khi sơ chế, ức gà được hấp hoặc luộc. Bước này không chỉ làm tăng hương vị mà còn loại bỏ vi khuẩn có hại, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bước đông lạnh trước:Sau khi nấu chín, ức gà đã sẵn sàng cho giai đoạn tiền đông lạnh. Gà được đặt nằm phẳng trên các khay của máy sấy đông lạnh để tránh chồng lên nhau. Có thể rắc thêm một số gia vị như muối hoặc tiêu để tăng hương vị. Sau đó, các khay được đặt trong tủ đông nhiệt độ cực thấp để giữ độ tươi và bảo quản hàm lượng dinh dưỡng của gà.
Đặt gà vào máy sấy đông lạnh:Sau khi đông lạnh sơ bộ, các khay đựng ức gà được chuyển vào máy sấy đông khô. Việc tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất khi vận hành máy sấy đông khô là rất quan trọng. Việc lựa chọn máy sấy đông khô phụ thuộc vào công suất xử lý và mục đích sử dụng. Có nhiều mẫu máy với công suất xử lý khác nhau. Đối với khối lượng xử lý lớn hơn, máy sấy đông khô thực phẩm hoặc máy sấy đông khô dược phẩm sẽ phù hợp hơn.
Quy trình sấy đông khô:Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa dựa trên sự chuyển pha của nước - rắn, lỏng và khí. Sau khi độ ẩm bên trong ức gà đông lạnh thành tinh thể băng, máy sấy thăng hoa tạo ra môi trường chân không và áp dụng nhiệt độ thấp. Điều này khiến nước rắn (đá) bên trong thịt gà thăng hoa trực tiếp thành hơi, bỏ qua pha lỏng. Kết quả là, độ ẩm được loại bỏ, và thịt gà vẫn giữ được màu sắc, hương thơm, hương vị và các đặc tính dinh dưỡng ban đầu, mặc dù kết cấu trở nên giòn. Sau khi được đóng kín, ức gà đông khô có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không cần làm lạnh.
Ưu điểm của việc sử dụng phương pháp sấy đông lạnh trong bảo quản ức gà
Sử dụng máy sấy đông lạnh để làm ức gà mang lại một số lợi thế rõ rệt.gà đông khôỨc gà không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn giữ được hương vị và kết cấu tươi ngon, lý tưởng cho cả thú cưng và người tiêu dùng quan tâm đến thể dục. Hơn nữa, phương pháp sấy đông khô giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, giảm nhu cầu sử dụng chất bảo quản và cho phép bảo quản ở nhiệt độ phòng. Với việc máy sấy đông khô gia đình ngày càng phổ biến, giờ đây mọi người có thể tự tay làm ức gà sấy đông khô tại nhà, bảo quản tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu một cách tiện lợi và lâu dài.
Ngoài ra, công nghệ sấy đông khô còn cho phép tạo ra nhiều sản phẩm từ ức gà, chẳng hạn như snack gà sấy đông khô cho thú cưng, bột gà sấy đông khô cho sinh tố hoặc bữa ăn, và thậm chí cả bữa ăn nhanh dùng ngoài trời hoặc trong trường hợp khẩn cấp. Tính linh hoạt của quy trình sấy đông khô đã biến nó thành một công cụ thiết yếu trong bảo quản thực phẩm và đổi mới sản phẩm.
Nếu bạn quan tâm đến chúng tôiMáy sấy đông khôhoặc có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòngLiên hệ với chúng tôiLà nhà sản xuất máy sấy thăng hoa chuyên nghiệp, chúng tôi cung cấp đa dạng các thông số kỹ thuật, bao gồm các model gia dụng, phòng thí nghiệm, thí điểm và sản xuất. Cho dù bạn cần thiết bị sử dụng tại nhà hay thiết bị công nghiệp quy mô lớn, chúng tôi đều có thể cung cấp cho bạn những sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao nhất.
Thời gian đăng: 24-02-2025
