Ức gà, nằm ở hai bên khoang ngực của gà, nằm trên xương ức. Là một thức ăn cho thú cưng, ức gà rất dễ tiêu hóa, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho vật nuôi có vấn đề tiêu hóa hoặc dạ dày nhạy cảm. Đối với những người đam mê thể dục, ức gà là một lựa chọn phổ biến do protein cao, calo thấp và hàm lượng ít chất béo. Do đó, duy trì hồ sơ dinh dưỡng của các sản phẩm ức gà là một lợi thế chính. Ứng dụng củaFreezeDRyerTrong việc bảo quản ức gà mang lại lợi ích lớn: nó loại bỏ độ ẩm mà không ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng, cho phép lưu trữ ức gà mà không cần chất bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng tối đa.
Quá trình sấy khô cho ức gà:
Lựa chọn và chuẩn bị ức gà:Bắt đầu bằng cách chọn ức gà tươi, làm sạch hoàn toàn và loại bỏ da. Tùy thuộc vào sản phẩm cuối cùng mong muốn, gà có thể được cắt lát mỏng hoặc cắt thành những miếng nhỏ hơn. Điều này đảm bảo một quá trình sấy khô đồng đều hơn.
Nấu gà:Sau khi chuẩn bị, ức gà được hấp hoặc đun sôi. Bước này không chỉ tăng cường hương vị mà còn loại bỏ vi khuẩn có hại, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bước đóng băng trước:Sau khi nấu, ức gà đã sẵn sàng cho giai đoạn đóng băng trước. Gà được đặt phẳng trên các khay của máy sấy đóng băng để tránh chồng chéo. Một số gia vị, chẳng hạn như muối hoặc hạt tiêu, có thể được rắc hương vị. Các khay sau đó được đặt trong tủ đông nhiệt độ siêu thấp để khóa độ tươi và bảo quản hàm lượng dinh dưỡng của gà.
Đặt gà vào máy sấy đóng băng:Sau khi đóng băng trước, các khay với ức gà được chuyển vào máy sấy đóng băng. Điều cần thiết là phải làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất khi vận hành máy sấy đóng băng. Việc lựa chọn máy sấy đóng băng phụ thuộc vào khả năng xử lý và sử dụng dự định. Có các mô hình khác nhau có sẵn với khả năng xử lý khác nhau. Đối với khối lượng chế biến lớn hơn, máy sấy đóng băng thực phẩm hoặc máy sấy đóng băng dược phẩm phù hợp hơn.
Quy trình sấy khô:Nguyên tắc làm việc của máy sấy đóng băng dựa vào sự chuyển pha của nước, các trạng thái khí, chất lỏng và khí. Sau khi độ ẩm bên trong của ức gà đã đông lạnh vào các tinh thể băng, máy sấy đóng băng tạo ra môi trường chân không và áp dụng nhiệt độ thấp. Điều này làm cho nước rắn (băng) bên trong gà thăng hoa trực tiếp vào hơi, bỏ qua pha lỏng. Do đó, độ ẩm được loại bỏ, và gà vẫn giữ được màu sắc ban đầu, mùi thơm, hương vị và tính chất dinh dưỡng, mặc dù kết cấu trở nên giòn. Sau khi niêm phong, ức gà khô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không cần làm lạnh.
Ưu điểm của việc sử dụng đông lạnh trong bảo quản ức gà
Sử dụng máy sấy đóng băng cho ức gà cung cấp một số lợi thế riêng biệt. Cácgà đông khôVú không chỉ giữ lại giá trị dinh dưỡng đầy đủ của nó, mà còn duy trì hương vị và kết cấu tươi mới của nó, làm cho nó trở nên lý tưởng cho cả vật nuôi và người tiêu dùng có ý thức thể dục. Hơn nữa, đông lạnh mở rộng thời hạn sử dụng của sản phẩm, giảm nhu cầu bảo quản và cho phép lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Với máy sấy đóng băng tại nhà trở nên dễ tiếp cận hơn, các cá nhân giờ đây có thể tự chế biến ức gà khô ở nhà, bảo quản tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu ở dạng thuận tiện, lâu dài.
Ngoài ra, công nghệ sấy đông lạnh cho phép tạo ra các sản phẩm dựa trên ức gà khác nhau, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ gà đông khô cho vật nuôi, bột gà sấy khô cho lắc hoặc bữa ăn, và thậm chí là bữa ăn ngay lập tức để sử dụng ngoài trời hoặc khẩn cấp. Tính linh hoạt của quá trình sấy khô đã làm cho nó trở thành một công cụ thiết yếu trong bảo quản thực phẩm và đổi mới sản phẩm.
Nếu bạn quan tâm đếnMáy sấy đóng bănghoặc có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòngLiên hệ với chúng tôi. Là một nhà sản xuất chuyên nghiệp của máy sấy đóng băng, chúng tôi cung cấp nhiều thông số kỹ thuật, bao gồm các mô hình gia đình, phòng thí nghiệm, thí điểm và sản xuất. Cho dù bạn cần thiết bị sử dụng nhà hoặc thiết bị công nghiệp quy mô lớn hơn, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao nhất.
Thời gian đăng: Tháng 2-24-2025
