Nếu cuộc sống trong thời kỳ đại dịch toàn cầu đã dạy chúng ta điều gì đó thì tốt nhất là bạn nên giữ một số thực phẩm để lâu được ở nhà phòng trường hợp mất điện trên toàn quốc (hoặc thiên tai liên quan đến biến đổi khí hậu).Đó là một cảm giác an ủi khi bạn có thể tự hỗ trợ mình trong lúc khó khăn.Một trong những cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm được lâu là đông khô, bạn không cần phải đợi đến ngày tận thế mới có thể thưởng thức thực phẩm đông khô.
Bởi vì đông khô giữ lại tất cả hương vị và chất dinh dưỡng trong khi (rõ ràng) loại bỏ hết nước, nên việc sử dụng trái cây và rau quả đông khô trong cả món ngọt và món mặn có ý nghĩa hơn bạn nghĩ.Việc đóng hộp và khử nước thực phẩm mà không đông lạnh sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm, làm thay đổi màu sắc và làm giảm giá trị dinh dưỡng khoảng một nửa.Mặt khác, thực phẩm đông khô vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và có thể bảo quản tới 25 năm trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm.Chúng nhẹ và dễ vận chuyển để mang theo những bữa ăn cắm trại dễ dàng hoặc nguồn cung cấp thực phẩm khẩn cấp.
Trước khi đông khô, luôn chọn những sản phẩm tươi nhất.Rửa thực phẩm của bạn để loại bỏ bất kỳ hạt, bụi bẩn và chất gây ô nhiễm.Sau đó cắt thực phẩm thành từng miếng nhỏ hoặc lớn để dễ loại bỏ nước.Tuy nhiên, bạn có thể đông lạnh thực phẩm đã nấu chín khô.
Khi thức ăn của bạn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình đông khô.Chúng tôi đã tổng hợp một số phương pháp phổ biến nhất để đông khô thực phẩm.
Nếu bạn có đủ khả năng mua một chiếc máy sấy thăng hoa thì đây là một lựa chọn tốt được thiết kế đặc biệt để sấy thăng hoa.Có nhiều lựa chọn, vì vậy hãy chắc chắn chọn một máy sấy giá cả phải chăng.Ưu điểm của những máy sấy này là chúng được trang bị nhiều khay để lưu trữ các sản phẩm khác nhau.
Tủ lạnh gia đình giúp cuộc sống trở nên dễ dàng hơn đối với những người lần đầu tiên muốn thăng hoa thực phẩm.Đây là lựa chọn tốt nhất nếu bạn có tủ đông.Nhưng tủ lạnh gia đình thông thường của bạn vẫn sẽ hoạt động.
Bước 3: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cho đến khi đông khô hoàn toàn, tức là từ 2 đến 3 tuần.
Bước 4: Khi quá trình hoàn tất, hãy đóng gói vào túi bảo quản kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn.
Sử dụng đá khô nhanh hơn nhiều so với sử dụng tủ đông.Điều này là do đá khô làm bay hơi ẩm từ thực phẩm một cách nhanh chóng.
Mặc dù đây là phương pháp hiệu quả nhất nhưng cũng đắt nhất.Bạn cần một buồng chân không đặc biệt để sấy khô sản phẩm.Những buồng này được thiết kế để tăng tốc quá trình đông khô.
1. Tôi có thể đông lạnh thực phẩm khô tại nhà không?Có, bạn có thể đông lạnh thực phẩm khô tại nhà nếu biết cách.Bạn có thể đông lạnh thực phẩm khô bằng máy sấy đông lạnh, tủ đông, đá khô hoặc tủ đông chân không.Chỉ cần làm theo hướng dẫn ở trên để thăng hoa sản phẩm để sử dụng sau.Sấy đông lạnh tại nhà rẻ hơn rất nhiều so với sử dụng dịch vụ thương mại.Nếu đây là trải nghiệm đầu tiên của bạn với thực phẩm đông khô, hãy bắt đầu với những thực phẩm đơn giản như táo, chuối và quả mọng.Các loại rau như ớt và bông cải xanh cũng rất tốt cho việc tập luyện và khi tự tin về kết quả, bạn có thể thử các loại thực phẩm khác.Hãy nhớ rằng thực phẩm đông lạnh đúng cách sẽ không đổi màu.
2. Thực phẩm khô đông lạnh mất bao lâu?Thực phẩm đông khô có thể mất từ 20 giờ đến một tháng, tùy thuộc vào phương pháp bạn sử dụng.Ngoài ra, nó còn phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn muốn đông lạnh.Ví dụ, các loại thực phẩm như ngô, thịt và đậu Hà Lan khô nhanh, trong khi dưa hấu và bí ngô lại khô lâu hơn.Độ dày của lát thực phẩm cũng ảnh hưởng đến thời gian đông khô.Nếu bạn có máy sấy đông lạnh, quá trình này sẽ mất từ 20 đến 40 giờ.Nhưng thiết bị sấy đông lạnh như vậy khá đắt khi sử dụng tại nhà.Những máy sấy hiệu quả nhất có giá từ 2.000 đến 5.000 USD, nhưng có những lựa chọn với giá dưới 2.000 USD.Sử dụng tủ lạnh tiêu chuẩn là lựa chọn rẻ nhất nhưng có thể mất đến một tháng để thực phẩm đông khô đúng cách.Sử dụng đá khô cũng là một lựa chọn nhanh chóng nhưng đòi hỏi nhiều công sức hơn so với sử dụng tủ đông thông thường.
3. Những sản phẩm nào không nên đông khô?Phương pháp bảo quản thực phẩm này rất tốt cho rau và trái cây, nhưng không giới hạn ở chúng.Bạn cũng có thể đông lạnh món tráng miệng khô, thịt, sản phẩm từ sữa và đồ ăn ngon.Tuy nhiên, một số loại thực phẩm không thể đông khô được.Chúng bao gồm bơ, mật ong, mứt, xi-rô, sô cô la thật và bơ đậu phộng.
4. Làm thế nào để đông lạnh trái cây mà không cần máy tại nhà?Nếu bạn không có máy sấy đông lạnh, hầu hết chủ nhà đều có thể mua tủ lạnh gia đình và đá khô.Hãy nhớ làm theo hướng dẫn mà chúng tôi đã mô tả ở trên để sử dụng các phương pháp này để đông lạnh thực phẩm khô.Khi sử dụng các phương pháp này, hãy nhớ kiểm tra sản phẩm trước khi bảo quản.
5. Làm thế nào để dưỡng ẩm cho sản phẩm đông khô?Trong khi một số thực phẩm đông khô có thể ăn được đông lạnh thì những thực phẩm khác, chẳng hạn như thịt và rau, trước tiên cần được bù nước.Bạn chỉ cần cho thịt vào nước ấm hoặc nóng để bù nước – sẽ mất vài phút.Đối với rau, bạn có thể chỉ cần rắc nước.Tất nhiên, bạn cũng có thể ăn chúng một cách gọn gàng.
Máy trộn KitchenAid thường là biểu tượng thể hiện đẳng cấp của người nấu ăn tại nhà.Màu sắc đẹp đẽ của chúng lung linh và hầu hết mọi người đều cảm thấy cần phải trưng bày chúng trên quầy thay vì giấu chúng trong tủ.Ngày nay, với các phụ kiện đi kèm phù hợp, máy trộn KitchenAid có thể làm được mọi việc từ làm kem, cuộn và cắt mì ống cho đến thái thịt.Đọc tiếp để tìm hiểu cách băm thịt bằng Máy trộn đứng KitchenAid.
Cơn sốt thịt làm từ thực vật và thực phẩm xanh sẽ lên đến đỉnh điểm vào năm 2021. Từ sự hợp tác của đầu bếp nổi tiếng Tom Colicchio với Miati đến hướng dẫn ăn chay của The Handbook cho tháng 12, thế giới ẩm thực luôn bắt kịp thời đại.
Chắc chắn sẽ có nhiều sản phẩm làm từ thực vật và bao bì bền vững hơn để đóng gói trong năm nay khi chúng ta cố gắng hết sức để cứu hành tinh của mình.Chúng tôi cũng thấy ít phần hơn của mọi thứ, dẫn đến thực đơn ngắn hơn nhưng có nhiều thời gian hơn cho sự sáng tạo và truyền tải.
Chiến tranh, nền kinh tế bất ổn, đại dịch và biến đổi khí hậu dường như vô tận.Hậu quả là sự thiếu hụt chuỗi cung ứng đã tác động đến mọi thứ, dẫn đến tình trạng tồn đọng một lượng lớn hàng hóa như thiết bị và gỗ, đồng thời giá cả những thứ như bánh mì và xăng tăng cao.Điều này đã làm gián đoạn nguồn cung cấp sâm panh của chúng tôi và giờ đến lượt Sriracha.
Hướng dẫn cần thiết dành cho nam giới Hướng dẫn này rất đơn giản: chúng tôi chỉ cho nam giới cách có một cuộc sống năng động hơn.Đúng như tên gọi, chúng tôi cung cấp một bộ hướng dẫn chuyên nghiệp bao gồm nhiều chủ đề bao gồm thời trang, ẩm thực, đồ uống, du lịch và làm đẹp.Chúng tôi không ra lệnh cho bạn, chúng tôi không ra lệnh cho bạn.Chúng tôi chỉ ở đây để mang lại sự xác thực và hiểu biết cho mọi thứ nhằm làm phong phú thêm cuộc sống nam giới hàng ngày của chúng tôi.
Thời gian đăng: 18-08-2023
