Thạch khô, trái cây và rau quả khô, thức ăn cho chó – những sản phẩm này có thể bảo quản được lâu hơn.Máy sấy đông lạnh và máy khử nước bảo quản thực phẩm, nhưng theo những cách khác nhau và cho kết quả khác nhau.Chúng cũng khác nhau về kích thước, trọng lượng, chi phí và thời gian thực hiện.Sở thích thực phẩm và ngân sách của bạn sẽ ảnh hưởng lớn đến sự lựa chọn của bạn giữa máy sấy đông lạnh và máy khử nước.
Mua bài viết này: Máy sấy đông lạnh gia đình cỡ trung bình Harvest Right, Máy khử nước thực phẩm kỹ thuật số Hamilton Beach, Máy khử nước thực phẩm Nesco Snackmaster Pro
Cả máy sấy đông lạnh và máy khử nước đều hoạt động bằng cách giảm độ ẩm của thực phẩm.Đây là một bước quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm vì độ ẩm gây sâu răng và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.Mặc dù máy sấy đông lạnh và máy khử nước có mục đích chung nhưng chúng hoạt động theo những cách khác nhau.
Máy sấy đông lạnh làm đông thực phẩm, sau đó lấy ra và làm nóng.Tăng nhiệt độ sẽ làm nóng nước đông lạnh trong thực phẩm, biến nước thành hơi nước.Máy khử nước làm khô thực phẩm trong không khí ở nhiệt độ thấp.Mức nhiệt thấp hơn này có nghĩa là thức ăn sẽ không được nấu chín trong máy.Quá trình đông khô mất 20 đến 40 giờ và quá trình khử nước mất 8 đến 10 giờ.
Quá trình đông khô loại bỏ tới 99% nước, cho phép thực phẩm đóng hộp có thể tồn tại từ 25 năm trở lên.Mặt khác, quá trình khử nước chỉ loại bỏ được 85% đến 95% lượng nước nên thời hạn sử dụng từ vài tháng đến một năm.
Sấy đông thường làm cho thực phẩm giòn hơn do lượng nước được loại bỏ trong quá trình này nhiều hơn.Mặt khác, quá trình mất nước sẽ dẫn đến kết cấu dai hoặc giòn, tùy thuộc vào lượng hơi ẩm được loại bỏ.
Thực phẩm mất nước có vẻ ngoài bị teo lại và mùi vị ban đầu có thể thay đổi trong quá trình sấy khô.Thực phẩm không thể được bù nước về trạng thái ban đầu và giá trị dinh dưỡng bị giảm trong giai đoạn đun nóng.Nhiều loại thực phẩm dễ bị mất nước, nhưng một số thì không.Thực phẩm giàu chất béo hoặc dầu, chẳng hạn như bơ và bơ đậu phộng, không làm cơ thể mất nước tốt.Nếu bạn định khử nước trong thịt, hãy nhớ loại bỏ mỡ trước.
Thực phẩm đông khô phần lớn vẫn giữ được hình dáng và hương vị ban đầu sau khi bù nước.Bạn có thể đông lạnh và sấy khô nhiều loại thực phẩm nhưng nên tránh những thực phẩm chứa nhiều đường hoặc chất béo.Các loại thực phẩm như mật ong, sốt mayonnaise, bơ và xi-rô không khô đúng cách.
Máy sấy đông lạnh lớn hơn và chiếm nhiều không gian trong nhà bếp hơn máy khử nước.Một số máy sấy đông lạnh có kích thước tương đương một chiếc tủ lạnh và hầu hết các máy khử nước đều có thể được gắn trên mặt bàn.Với trọng lượng hơn 100 pound, máy sấy đông lạnh cũng nặng hơn đáng kể so với máy khử nước, thường nặng từ 10 đến 20 pound.
Máy sấy đông lạnh đắt hơn nhiều so với máy khử nước, với các mẫu cơ bản có giá từ 2.000 USD đến 5.000 USD.Máy khử nước có giá tương đối phải chăng, thường từ $50 đến $500.
Máy sấy đông hiếm hơn nhiều so với máy khử nước và Harvest Right là công ty dẫn đầu trong danh mục này.Các máy sấy đông lạnh Harvest Right sau đây đi kèm mọi thứ bạn cần để bắt đầu sấy đông lạnh ngay lập tức và đủ nhỏ gọn để đặt vừa trên hầu hết các mặt bàn.
Lý tưởng cho hầu hết các gia đình, chiếc máy hàng đầu này có thể đông khô từ 8 đến 13 pound thực phẩm mỗi mẻ và đông khô lên tới 1.450 pound thực phẩm mỗi năm.Máy sấy đông lạnh bốn khay nặng 112 pound.
Nếu bạn có một gia đình nhỏ hoặc không đông lạnh nhiều thực phẩm thì bộ 3 khay này có thể là lựa chọn tốt nhất.Đông khô 4 đến 7 pound sản phẩm mỗi mẻ, lên tới 195 gallon mỗi năm.Thiết bị nặng 61 pound.
Chiếc máy cao cấp này là một bước tiến so với các mẫu Harvest Right trước đây.Mặc dù nó được thiết kế để sử dụng trong phòng thí nghiệm nhưng nó vẫn hoạt động tốt ở nhà.Với máy sấy đông lạnh này, bạn có thể kiểm soát tốc độ và nhiệt độ đông lạnh để có kết quả tùy chỉnh hơn.Máy sấy bốn khay có thể đông lạnh từ 6 đến 10 pound thực phẩm cùng một lúc.
Máy khử nước 5 khay này có bộ hẹn giờ 48 giờ, tự động tắt và bộ điều chỉnh nhiệt kỹ thuật số có thể điều chỉnh.Bộ phận 8 lb đi kèm với các tấm lưới mịn để sấy các đồ nhỏ và các tấm cứng để cuộn trái cây.
Máy khử nước này đi kèm 5 khay nhưng có thể mở rộng lên tới 12 khay nếu bạn muốn sấy nhiều thực phẩm hơn cùng một lúc.Nó nặng chưa đến 8 pound và có khả năng điều chỉnh nhiệt độ.Máy khử nước bao gồm hai tấm đựng trái cây cuộn, hai tấm lưới mịn để sấy những món đồ nhỏ, một mẫu gia vị cho món khô và một tập sách công thức nấu ăn.
Máy khử nước này bao gồm năm khay, một lưới lọc mịn, một cuộn trái cây và một cuốn sách công thức nấu ăn.Model này nặng chưa đến 10 pound và có tính năng hẹn giờ 48 giờ và tự động tắt.
Máy khử nước công suất lớn này chứa được chín khay (đi kèm).Model 22 lb có bộ điều chỉnh nhiệt độ có thể điều chỉnh và tự động tắt.Máy khử nước đi kèm với một cuốn sách công thức nấu ăn.
Bạn muốn mua được những sản phẩm tốt nhất với giá tốt nhất?Kiểm tra các ưu đãi hàng ngày của BestReviews.Đăng ký tại đây để nhận bản tin BestReviews hàng tuần của chúng tôi với những lời khuyên hữu ích về sản phẩm mới và ưu đãi lớn.
Amy Evans viết cho BestReviews.BestReviews giúp hàng triệu người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
Thời gian đăng: 18-08-2023
