Sữa đông khô

3. Ứng dụng của các sản phẩm từ sữa

(1) Ứng dụng của sữa:

Vì nhiệt độ cơ thể của bò khoảng 39 độ C, globulin miễn dịch hoạt động có thể được bảo quản hiệu quả ở nhiệt độ dưới mức này. Trên 40 độ C, globulin miễn dịch hoạt động trong sữa non bắt đầu mất hoạt tính. Do đó, kiểm soát nhiệt độ là chìa khóa trong sản xuất sữa non bò.

Hiện nay, phương pháp đông khô ở nhiệt độ thấp là phương pháp tốt nhất để sản xuất sữa non, toàn bộ quá trình đông khô được duy trì ở nhiệt độ thấp, thấp hơn nhiều so với 39°C. Phương pháp sấy phun ở nhiệt độ thấp được thực hiện ở nhiệt độ từ 30°C đến 70°C, khi nhiệt độ trên 40°C chỉ trong vài phút, hoạt động của các yếu tố miễn dịch và yếu tố tăng trưởng sẽ bị mất hoàn toàn.

Do đó, các sản phẩm sữa đông khô như sữa bột đông khô và sữa non bò đông khô sẽ duy trì hoạt tính hoàn hảo. Đặc biệt, sữa non bò tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng với các hoạt tính sinh lý khác nhau, là một trong những nguồn thực phẩm giàu yếu tố miễn dịch trong tự nhiên.

(2) Ứng dụng của sữa ngựa:

Sữa ngựa ngày càng được ưa chuộng nhờ chất lượng tuyệt hảo và giá trị dinh dưỡng phong phú. Sữa ngựa đặc biệt dễ tiêu hóa, ít chất béo, giàu khoáng chất và enzyme.

Đặc biệt, nó có hàm lượng isoenzyme và lactoferrin cao, rất thích hợp để sử dụng trong ngành y tế. Các enzyme này có tính kháng khuẩn, vì vậy chúng cũng

Sữa ngựa được gọi là kháng sinh tự nhiên. Ví dụ, sữa ngựa được khuyên dùng để điều trị dị ứng, chàm, bệnh Crohn, rối loạn chuyển hóa, cũng như cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ điều trị. Sữa ngựa không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà còn trong mỹ phẩm. Sữa ngựa là suối nguồn tươi trẻ đích thực: chứa nhiều loại protein, axit amin, lipid và khoáng chất lý tưởng để làm dịu làn da khô, mất nước và nhăn nheo.

Việc sử dụng máy sấy đông khô cấp thực phẩm để chế biến sữa ngựa thành bột đông khô có thể được vận chuyển đi xa mà không làm mất giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, sữa bột đông khô có thời hạn sử dụng lâu hơn và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu.

(3) Ứng dụng của sữa lạc đà:

Sữa lạc đà được mệnh danh là "sữa bạch kim mềm mại của sa mạc" và "sữa trường sinh", và điều đáng ngạc nhiên hơn là trong sữa lạc đà có năm thành phần đặc biệt, được gọi là "yếu tố trường sinh". Thành phần này bao gồm yếu tố insulin, yếu tố tăng trưởng giống insulin, protein chuyển hóa sắt từ sữa giàu, globulin miễn dịch người siêu nhỏ và enzyme dạng lỏng. Sự kết hợp hữu cơ của chúng có thể phục hồi tất cả các cơ quan nội tạng lão hóa của cơ thể con người, giúp cơ thể trẻ trung trở lại.

Sữa lạc đà còn chứa nhiều nguyên tố quý hiếm chưa được biết đến, rất cần thiết cho cơ thể con người. Nghiên cứu toàn diện cho thấy sữa lạc đà có giá trị vô giá trong việc phòng ngừa bệnh tật, tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Việc đưa sữa lạc đà vào "thực phẩm nước uống" là nhằm mục đích: bổ khí, tăng cường cơ bắp và xương khớp, giúp con người không bị đói. Mọi người đang dần chú ý đến việc nghiên cứu và phát triển sữa lạc đà và các sản phẩm từ nó.

Sữa lạc đà còn khá xa lạ với hầu hết mọi người, nhưng ở nhiều quốc gia và khu vực, nó được coi là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế. Sữa lạc đà là một loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi ở các nước Ả Rập; Tại Nga và Kazakhstan, các bác sĩ khuyên dùng như một loại thuốc cho bệnh nhân suy nhược; Tại Ấn Độ, sữa lạc đà được dùng để chữa phù nề, vàng da, các bệnh về lá lách, lao, hen suyễn, thiếu máu và trĩ; Tại Châu Phi, người mắc bệnh AIDS được khuyên nên uống sữa lạc đà để tăng cường sức đề kháng. Một công ty sữa lạc đà ở Kenya đang hợp tác với Viện Y học để nghiên cứu vai trò của sữa lạc đà trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch vành.

Bột sữa lạc đà đông khô được sản xuất bằng phương pháp đông khô nhiệt độ thấp, giữ lại phần lớn các chất dinh dưỡng trong sữa lạc đà, không chứa bất kỳ chất phụ gia thực phẩm nào, là loại sữa xanh tốt nhất. Chứa hàm lượng lớn protein sữa, chất béo sữa, lactose và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, cùng nhiều loại vitamin, axit béo không bão hòa, khoáng chất, immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, insulin và các hoạt chất sinh học khác.

(4) Ứng dụng của các sản phẩm sữa hỗn hợp ăn liền:

Với sự phát triển của công nghệ, ngày càng nhiều sản phẩm từ sữa như sữa chua và sữa chua dạng khối xuất hiện và được người tiêu dùng ưa chuộng. Dù là sữa chua dạng lỏng hay dạng khối, việc làm thế nào để đảm bảo hương vị, mùi vị và chất lượng của sản phẩm là một vấn đề mà các doanh nghiệp chế biến sữa không thể bỏ qua.

Sữa chua đông khô dạng khối được sản xuất bằng phương pháp đông khô chân không nhiệt độ thấp bằng máy đông khô thực phẩm không chỉ giữ lại hoạt tính và dưỡng chất của lợi khuẩn, hương vị và mùi vị mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn. Công nghệ đông khô lạnh cho phép sữa chua "nhai"!

Khối sữa chua đông khô có khe hở lớn, nhai vào có tiếng giòn tan. To, béo ngậy, chua ngọt, vị rất ngon.

Quy trình sản xuất khối sữa chua hương trái cây sấy đông: Nguyên liệu trái cây sấy đông và nguyên liệu sữa chua được xử lý riêng biệt. Nguyên liệu sữa chua, với độ ẩm được kiểm soát ở mức 75-85%, được khuấy đều hoặc ở dạng sữa chua uống, đổ vào khuôn thực phẩm, sau đó cho vào máy sấy đông khô thực phẩm Tuofeng để sấy đông chân không. Sau khi hoàn tất quá trình sấy đông, có thể tạo ra khối sữa chua hương trái cây sấy đông khô.

Tóm lại, việc ứng dụng công nghệ đông khô chân không trong ngành công nghiệp sữa không chỉ thúc đẩy chất lượng và đổi mới sản phẩm mà còn mang lại những hiểu biết mới cho sự tiến bộ của khoa học và công nghệ thực phẩm, đồng thời chỉ ra hướng phát triển của công nghệ chế biến thực phẩm trong tương lai. Sự phát triển liên tục của công nghệ này sẽ thúc đẩy hơn nữa sự phát triển lành mạnh và bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm, mang đến cho người tiêu dùng những lựa chọn thực phẩm an toàn hơn, bổ dưỡng hơn và tiện lợi hơn.

Nếu bạn quan tâm đến việc làm sữa đông khô hoặc có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng liên hệliên hệ với chúng tôiLà nhà sản xuất chuyên nghiệp các thiết bị sấy đông lạnh, chúng tôi cung cấp nhiều loại sản phẩm, bao gồmMáy sấy đông lạnh sử dụng tại nhà, Máy sấy đông khô loại phòng thí nghiệm, máy sấy đông khô thí điểmVàmáy sấy đông khô sản xuấtthiết bị. Cho dù bạn cần thiết bị gia dụng hay thiết bị công nghiệp lớn, chúng tôi đều có thể cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao nhất để đáp ứng nhu cầu của bạn.