Có phải thực phẩm khô có đông lạnh có thay đổi dinh dưỡng không?

Thực phẩm đông lạnh chân không là một loại thực phẩm được sản xuất bằng công nghệ sấy khô chân không. Quá trình này liên quan đến việc đóng băng thực phẩm thành một chất rắn ở nhiệt độ thấp, và sau đó trong điều kiện chân không, trực tiếp chuyển đổi dung môi rắn thành hơi nước, do đó loại bỏ độ ẩm từ thực phẩm và tạo ra thực phẩm khô, dễ bị đóng băng. Các loại thực phẩm đông lạnh phổ biến bao gồm rau, trái cây, thịt, hải sản, v.v.

 

Trong quá trình sấy khô, độ ẩm trong thực phẩm được loại bỏ, nhưng các thành phần dinh dưỡng của hầu hết các loại thực phẩm vẫn không thay đổi vì nhiệt độ thấp và điều kiện chân không làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa và độ nhạy cảm nhiệt của các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, do giảm độ ẩm, khối lượng và trọng lượng của thực phẩm giảm, điều đó có nghĩa là tỷ lệ phần trăm tương đối của chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần tăng.

 

Nhìn chung, thực phẩm đông lạnh chân không, so với thực phẩm tươi và thực phẩm chế biến nhiệt, có thể giữ lại các thành phần và hương vị dinh dưỡng của chúng, và có thời hạn sử dụng dài hơn với các lựa chọn lưu trữ và vận chuyển thuận tiện hơn. Kết quả là, chúng đang ngày càng trở nên phổ biến trong chế biến và lưu trữ thực phẩm hiện đại.

 

Ngoài việc duy trì hàm lượng dinh dưỡng và giảm khối lượng, thực phẩm khô trong chân không cũng có các đặc điểm sau:

 

1. Duy trì màu sắc, mùi thơm và hương vị của thực phẩm:Trong quá trình sấy khô, màu sắc, mùi thơm và hương vị của thực phẩm chủ yếu được bảo quản, đảm bảo hương vị và kết cấu tuyệt vời.

   

2. Thuận tiện để mang và lưu trữ:Việc loại bỏ độ ẩm làm giảm đáng kể khối lượng và trọng lượng của thực phẩm, giúp mang và lưu trữ dễ dàng hơn.

   

3. Thời hạn sử dụng kéo dài:Vì độ ẩm đã được loại bỏ khỏi thực phẩm khô trong chân không, thời hạn sử dụng của nó được mở rộng đáng kể, làm cho thực phẩm an toàn và đáng tin cậy hơn.

 

4. Bảo quản tốt hơn các thành phần dinh dưỡng:Vì thực phẩm đông lạnh không yêu cầu chế biến nhiệt độ cao, nên chúng bảo quản các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người có yêu cầu dinh dưỡng cụ thể.

 

Việc sản xuất thực phẩm sấy khô trong chân không đòi hỏi phải đóng băng sau đó là quá trình sấy khô chân không. Quá trình đóng băng cũng rất quan trọng vì các thực phẩm khác nhau có thể yêu cầu nhiệt độ và thời gian đóng băng khác nhau. Hơn nữa, việc sản xuất thực phẩm sấy khô trong chân không đòi hỏi thiết bị sấy khô chân không chuyên dụng, vì các thiết bị nhà bếp nhỏ thường không có khả năng thực hiện quá trình này.

 

"Cả hai" máy sấy đóng bănglà một nhà sản xuất chuyên về thiết bị sấy khô, cung cấp nhiều thông số kỹ thuật và mô hình phù hợp cho các nhu cầu sản xuất khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị sấy khô chất lượng cao và đáng tin cậy, "cả hai" máy sấy đóng băng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với nhiều năm sản xuất và kinh nghiệm R & D, "cả hai" sẽ tạo ra thiết bị khô hiệu quả, ổn định và thân thiện với người dùng để đáp ứng các nhu cầu sản xuất khác nhau.

 

"Cả hai" máy sấy đóng băng sử dụng công nghệ tiên tiến và vật liệu chất lượng cao để sản xuất thiết bị bền, đáng tin cậy. Trong thiết kế và sản xuất các thiết bị khô, "cả hai" máy sấy đóng băng tập trung vào nhu cầu của khách hàng, cung cấp các giải pháp tùy chỉnh để tối đa hóa hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

 

Cho dù bạn cần thiết bị thử nghiệm quy mô nhỏ hoặc thiết bị công nghiệp quy mô lớn, "cả hai" máy sấy đóng băng có thể cung cấp giải pháp phù hợp cho bạn. Bằng cách chọn "cả" máy sấy đóng băng, bạn không chỉ nhận được thiết bị sấy đông lạnh chất lượng cao mà còn được hưởng dịch vụ sau bán hàng tuyệt vời và hỗ trợ kỹ thuật. Hãy để "cả hai" đóng băng máy sấy là đối tác của bạn trong việc tạo ra một tương lai tốt hơn cùng nhau.