Thực phẩm sấy đông chân không có thay đổi về mặt dinh dưỡng không?

Thực phẩm đông khô chân không là một loại thực phẩm được sản xuất bằng công nghệ đông khô chân không. Quá trình này bao gồm đông lạnh thực phẩm thành dạng rắn ở nhiệt độ thấp, sau đó trong điều kiện chân không, dung môi rắn sẽ trực tiếp chuyển đổi thành hơi nước, nhờ đó loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm và tạo ra thực phẩm đông khô nhẹ, dễ bảo quản. Các loại thực phẩm đông khô chân không phổ biến bao gồm rau củ, trái cây, thịt, hải sản, v.v.

 

Trong quá trình đông khô, độ ẩm trong thực phẩm bị loại bỏ, nhưng các thành phần dinh dưỡng của hầu hết thực phẩm vẫn gần như không thay đổi do nhiệt độ thấp và điều kiện chân không làm giảm đáng kể quá trình oxy hóa và độ nhạy nhiệt của các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, do hàm lượng ẩm giảm, thể tích và trọng lượng của thực phẩm giảm, đồng nghĩa với việc tỷ lệ chất dinh dưỡng tương đối trên mỗi khẩu phần tăng lên.

 

Nhìn chung, so với thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến nhiệt, thực phẩm sấy đông chân không có thể giữ nguyên được các thành phần dinh dưỡng và hương vị, đồng thời có thời hạn sử dụng lâu hơn nhờ các lựa chọn bảo quản và vận chuyển thuận tiện hơn. Do đó, thực phẩm sấy đông chân không đang ngày càng phổ biến trong chế biến và bảo quản thực phẩm hiện đại.

 

Ngoài việc duy trì hàm lượng dinh dưỡng và giảm thể tích, thực phẩm sấy đông chân không còn có những đặc điểm sau:

 

1. Giữ nguyên màu sắc, mùi thơm và hương vị của thực phẩm:Trong quá trình sấy đông, màu sắc, mùi thơm và hương vị của thực phẩm hầu như được giữ nguyên, đảm bảo hương vị và kết cấu tuyệt vời.

   

2. Thuận tiện cho việc mang theo và cất giữ:Việc loại bỏ độ ẩm làm giảm đáng kể thể tích và trọng lượng của thực phẩm, giúp việc vận chuyển và bảo quản dễ dàng hơn.

   

3. Kéo dài thời hạn sử dụng:Vì độ ẩm đã được loại bỏ khỏi thực phẩm đông khô chân không nên thời hạn sử dụng được kéo dài đáng kể, giúp thực phẩm an toàn và đáng tin cậy hơn.

 

4. Bảo quản tốt hơn các thành phần dinh dưỡng:Vì thực phẩm đông khô không cần chế biến ở nhiệt độ cao nên chúng bảo quản được các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt.

 

Việc sản xuất thực phẩm đông khô chân không đòi hỏi phải đông lạnh, sau đó là quá trình đông khô chân không. Quá trình đông lạnh cũng rất quan trọng vì các loại thực phẩm khác nhau có thể yêu cầu nhiệt độ và thời gian đông lạnh khác nhau. Hơn nữa, sản xuất thực phẩm đông khô chân không đòi hỏi thiết bị đông khô chân không chuyên dụng, vì các thiết bị nhà bếp nhỏ thường không thể thực hiện được quy trình này.

 

Máy sấy đông lạnh "BOTH"là nhà sản xuất chuyên về thiết bị sấy thăng hoa, cung cấp đa dạng thông số kỹ thuật và model phù hợp với các nhu cầu sản xuất khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị sấy thăng hoa chất lượng cao và đáng tin cậy, máy sấy thăng hoa "BOTH" sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất và nghiên cứu & phát triển, "BOTH" sản xuất thiết bị sấy thăng hoa hiệu suất cao, ổn định và thân thiện với người dùng, đáp ứng nhiều nhu cầu sản xuất khác nhau.

 

Máy sấy đông khô "BOTH" sử dụng công nghệ tiên tiến và vật liệu chất lượng cao để sản xuất thiết bị đáng tin cậy và bền bỉ. Trong quá trình thiết kế và sản xuất thiết bị sấy đông khô, "BOTH" tập trung vào nhu cầu của khách hàng, cung cấp các giải pháp tùy chỉnh để tối đa hóa hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

 

Dù bạn cần thiết bị thí nghiệm quy mô nhỏ hay thiết bị công nghiệp quy mô lớn, Máy sấy đông khô "BOTH" đều có thể mang đến giải pháp phù hợp. Lựa chọn Máy sấy đông khô "BOTH", bạn không chỉ sở hữu thiết bị sấy đông khô chất lượng cao mà còn được hưởng dịch vụ hậu mãi và hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời. Hãy để Máy sấy đông khô "BOTH" đồng hành cùng bạn kiến ​​tạo tương lai tốt đẹp hơn.